+421 907 989 588 (11:00 - 13:00 po-pia)
Kategórie
Vydavateľstvá
Autori
Najlacnejšie na internete
Výpredaj skladu
Hodnotenie
Obrázok - Kváskovanie 2
-24%

Kváskovanie 2

Naty Žúreková Štefková

Väzba:
pevná
Jazyk:
SK Slovenský jazyk
Vydavateľ:
Plutos Company, s.r.o
Vydanie:
2017/01
Počet strán:
392
Rozmery:
240 x 170
Hmotnosť:
1500
EAN:
9788097208561
Dostupnosť:
Skladom - zvyčajne odosielame do týždňa.
Cena:
€ 29.90 € 22.81

Pokračovanie bestselleru o kváskovaní, ktorý prináša ďalšie recepty plné chute a vône na naše stoly. Slovenské i zahraničné odborníčky a profesionálne pekárky v kváskovaní odokrývajú svoje recepty, ktoré sú rodinnými pokladmi ich kuchyne. Kniha je vhodná pre všetkých, ktorí vyhľadávajú kvalitné, chutné jedlo a podporujú zdravé domáce stravovanie.

V knihe nájdete 69 + 21 receptov pripravených výlučne s kváskom. Sladké i slané, varené, pečené i smažené, lebo kvások má v kuchyni naozaj široké uplatnenie. Na svoje si prídu i celiatici, pretože v knihe je samostatná kapitola receptov pripravených bez lepku a pomocou bezlepkového kvásku.

Okrem receptov ponúka kniha hlbší pohľad do teórie kváskovania tak, aby bolo kváskovanie pre každého pochopiteľné a naplnené radosťou z upečeného. Pretože otázky, ktoré nás pri kváskovaní napadajú, nie sú často dostatočne zodpovedané alebo sa informácie na internete navzájom vylučujú. Preto profesionálky v kváskovaní poradili svoje tipy, triky a rady.

Kniha je vhodná pre začínajúcich kváskových pekárov i pokročilých. Začiatočníci v nej nájdu návod na založenie kvásku, vysvetlenie základných pojmov, ako napríklad starostlivosť o kvások, množenie kvásku či postup, ako ho podarovať ďalej. Skúsenejší pekári sa naučia tipy a triky pri práci s hydratovaným cestom, prácu s mother dough, či ako okrasne narezať a ozdobiť chlieb. Takisto sa potešia niektorým na zručnosť náročnejším receptúram. Prečo sú kváskové produkty vhodné aj pre deti a celiatikov si prečítate v samostatných kapitolách. Unikátnou súčasťou knihy je kapitola o múkach a mlynoch na Slovensku, vďaka ktorej sa dozviete, kde sa mlyn nachádza, aké múky ponúka a čo je výnimočné na múkach z daného mlynu. Kniha rozoberá i informácie o delení múk podľa typu, ich špecifikách, možnostiach správneho využitia a skladovania, či ich kvalite.

Každý recept má podrobne rozpísaný postup prípravy. Je sprevádzaný fotopostupom, ktorý nám pomáha vidieť, či postupujeme správne k želanému výsledku. Pre ľudí so zdravotnými obmedzeniami sa na začiatku každého receptu nachádzajú ikony lactose free, gluten free alebo egg free. Pri každom recepte je uvedená aj doporučená veľkosť ošatky, plechu či nádoby na pečenie, doporučený čas kvasenia i pečenia/ varenia.

2 BONUSY NAVIAC ZDARMA:
Súčasťou každej knihy sú aj 2 elektronické knihy:
1.Bonus: Kváskovanie bez lepku (ďalších 14 receptov pripravených pomocou bezlepkového kvásku a bezlepkových múk)
2.Bonus: Ako využiť tvrdší chlieb (9 receptov, vďaka ktorým aj tvrdší chlieb chutne a atraktívne využijeme do poslednej omrvinky).
Postup na stiahnutie bonusov nájdete v knihe.

Jednou vetou: Kniha Kváskovanie je encyklopédia, vďaka ktorej sa kváskovanie stane pre vás radosťou.

V tejto unikátnej kuchárskej knihe nájdete:
*90 kváskových receptov (69 receptov v tlačenej knihe + 21 receptov v bonusových e - knihách)
*Z toho je 27 bezlepkových kváskových receptov
*Recepty na chleby zo pšeničných, špaldových a ražných múk, bagety, žemle, bosniaky, uzly, croissanty, burgre, recepty na sladké buchty, bábovečky, trdelníky, záviny, koláče, či recepty na slané pagáče, knedle, cestoviny, nátierku alebo halušky do polievky. Bezlepkové chleby, bagety, hamburgre, kaiserky, ciabatty, langoše, koláče, donuty a veľa ďalších chutných lepkových i bezlepkových receptov.
*Kváskové recepty vhodné aj pre deti

Odporúčania profesionálok:
*Základná a pokročilá výbava domáceho pekára
*Jednotlivé fázy kváskovania a ich význam
*Ako si urobiť kvások
*Ako sa starať správne o kvások
*Ako darovať kvások
*Slovenské mlyny a ich múky
*Tipy a triky pri práci s bezlepkovým cestom
*Ozdobné narezávanie a zdobenie chleba
*Ďalšie cenné tipy, triky, návody a vychytávky pri kváskovom pečení

Technické informácie o knihe:
1.Kniha má extra pevnú obálku
2.Pevnosť a odolnosť obálky je umocnená jej polaminovaním
3.Atraktívnu potlač podčiarkuje parciálny UV lak
4.Všetko spolu dodáva knihe jedinečný vzhľad
5.Krásny motív v ľudovom dizajne
6.Kvalitný kriedový papier s vysokou mierou farebnosti
7.Plnofarebné fotografie ku každému receptu
8.Dostatočne hrubé a pevné stránky, v ktorých sa dobre listuje a nekrčia sa
9.Kvalitná šitá väzba
10.Dve praktické farebné záložky

Komentáre ku knihe
Ďalšie knihy autora
Kniha - Kváskovanie. Recepty z kvásku
€ 22.81€ 29.90
Kniha - Kváskovanie 2
€ 22.81€ 29.90
Najpredávanejšie
Kniha - Babička, rozprávaj
€ 13.68€ 17.90
Kniha - Hercule Poirot: Povídky
€ 36.88€ 46.95
Kniha - Tri sestry
€ 10.22€ 12.90
Kniha - Mein Kampf
€ 18.06€ 26.09


OBĽÚBENÉ KNIŽKY V KATEGÓRII
Vyberáme knihy z ponuky
Kniha - Venuša zo zátoky
Kniha Venuša zo zátoky
€ 13.95 € 10.97
Na sklade
detail
Kniha - Sladko bez cukru! - Cukrfree
Kniha Sladko bez cukru! - Cukrfree
€ 11.99 € 9.41
2-4 dni
detail
Kniha - Sviňa
Kniha Sviňa
€ 12.90 € 9.85
Na sklade
detail
Kniha - Čo je ľudské
Kniha Čo je ľudské
€ 12.95 € 9.98
Na sklade
detail
Kniha - Sagan: My World
Kniha Sagan: My World
€ 16.95 € 12.59
Na sklade
detail
Kniha - Mníchov
Kniha Mníchov
€ 13.95 € 10.97
Na sklade
detail
Kniha - Príbeh včiel
Kniha Príbeh včiel
€ 14.95 € 11.42
Na sklade
detail
Kniha - Priepasť
Kniha Priepasť
€ 12.90 € 10.22
Na sklade
detail
Kniha - Matej Tóth: Odchýlka
Kniha Matej Tóth: Odchýlka
€ 12.90 € 9.92
Na sklade
detail
Kniha - Gogo
Kniha Gogo
€ 5.90 € 6.80
Na sklade
detail





Kontakt
Moja-kniha
Bernolálova 14
03101 Liptovský Mikuláš

info@moja-kniha.sk
+421 907 989 588 (11:00 - 13:00 po-pia)
Prevádzkovateľ
HOLLYWOOD C.E.S., s.r.o.
Bernolákova 14
03101 Liptovský Mikuláš

IČO: 36428213
IČDPH: SK2021986219
Tento web používa súbory cookies. Prehliadaním webu vyjadrujete súhlas s ich používaním. Viac informácií.